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问题分析：阿胶是男女老少皆宜的补品，在夏季只要注意服用方法，也可以适当进补，调理身体。夏季有人服用阿胶会导致上火，这主要是个人体质原因，要根据个人情况选择适宜的服用方法，如贫血患者可每天服用10克阿胶，而慢性病而则要根据医生指导服用，一般人群如果作为保健食品服用每天3－9克为宜。易上火的人在夏季服用阿胶时不宜与黄酒、桂圆等热性食物同食，可适当搭配性质平和或微凉性的食物，如山药、糯米、莲子、藕粉等。小孩肠胃功能较弱，服用量宜在3克以下，加入汤、粥中服用比较适合。老年人肠胃功能退化，所以在服用阿胶时也选择汤、粥伴服为宜。
意见建议：服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低百年堂阿胶功效，也不宜饮浓茶。
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问题分析：其实一年四季都是可以吃阿胶的，夏季食用只要注意方法也是可以适量食用的，因为阿胶本身是不会引起上火的，之所以上火是因为在制作阿胶的过程中添加了糖及其他一些辅助药物，人们炖服阿胶，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。所以，只要注意服用方法也可以做到夏季吃阿胶不上火的。例如：
阿胶粥：用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。
意见建议：阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。
