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百合是百合科百合属多年生草本球根植物，含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、果胶、生物素、秋水仙碱维生素及矿物质等，既可食用也可药用。1.润肺止咳：具有润湿清热的作用，中药可治疗肺燥或肺热咳嗽。2.宁心安神：百合花入心，性寒，能清心。3.美容美白：百合洁白细腻，新鲜产品富含维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢，具有一定的美容作用。4.抗癌：百合含有多种生物碱，对白血病有预防作用，还能提高机体体液免疫功能，对多种癌症有很好的辅助疗效。5.润燥：支气管不良者可通过食用百合改善病情。6.滋养治病：百合具有良好的营养，尤其是对虚弱、神经衰弱等疾病有较好的治疗作用。7.清火养阴：与冰糖、绿豆熬成粥、汤水可以清火养阴。
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