通过地中海饮食法摄入健康油脂不会变胖
关键字： 地中海饮食法 健康油脂
时间： 2016-06-07 09:55:01
一个饮食计划,包括健康的油脂,如橄榄油和坚果是不太可能导致体重增加,一项新的研究发现。这是个好消息对于那些宁愿尝试地中海饮食——其中包括健康油脂,脂肪含量低的食物。和该研究的作者认为,当前的健康指南可能创建一个不必要的担心这些健康的油脂。
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研究报告的主要作者，来自西班牙巴塞罗那大学的Ramon Estruch博士称：“超过40年的营养政策主张低脂饮食,但是我们几乎没有看到任何对肥胖率上升的影响。”Estruch博士还在新闻发布会上解释：“我们的研究显示,地中海饮食富含植物油如橄榄油、坚果对体重影响很小或腰围比人低脂饮食。地中海饮食众所周知的健康益处,包括健康脂肪,如植物油、鱼和坚果。”
不过,他也指出,并非所有的油脂都是相同的。“我们的研究结果当然不是意味着无限制的饮食与高水平的不健康的脂肪,如黄油、加工肉、甜饮料、点心或快餐是有益的,”Estruch补充道。
这项研究包括7400多名男性和女性在西班牙,55岁到80岁之间。研究参与者吃三种饮食计划之一:一个无卡路里限制的地中海饮食富含橄榄油;一个无卡路里限制的地中海饮食富含坚果,或低脂饮食要避免所有膳食脂肪。所有的参与者2型糖尿病或高心脏病风险。超过90%的人超重或肥胖,该研究的作者指出。
五年后,总脂肪摄入量从40%下降到37%低脂饮食组和玫瑰在地中海饮食组,从约40%至40%。蛋白质和碳水化合物的比例下降在地中海饮食组,调查结果显示。人三组失去了一些体重:平均几乎每人2磅(0.88公斤)橄榄油组,1.3磅(0.60千克)低脂饮食组和0.9磅(0.40千克)螺母组中,研究人员说。
在所有三组的腰围略有增加,尽管不那么健康脂肪的饮食。低脂组增加了约半英寸(1.2厘米)。橄榄油组看到增加了约三分之一英寸(0.85厘米),和螺母组只看到增加的腰围0.14英寸(0.37厘米),这项研究的作者报道。这份报告是6月6日发表在《柳叶刀》杂志糖尿病和内分泌学栏目中。
“食物和饮食的脂肪含量是不一个有用的度量来判断长期危害或好处,”莫札法里恩Dariush,营养科学与政策学院的教授在波士顿塔夫茨大学,在一篇评论中写道。“能量密度和总热量的内容可以类似地误导。相反,现代科学证据支持强调多吃热量从水果、坚果、蔬菜、豆类、鱼、酸奶、phenolic-rich植物油,和最小加工全谷物,和更少的热量从高度加工食品富含淀粉,糖,盐,或反式脂肪,”莫札法里恩说。
“膳食指南应该修订消除过时,任意限制脂肪消耗。Calorie-obsessed警告和警告关于健康,高脂肪的选择如坚果、phenolic-rich植物油,酸奶,甚至也许奶酪,还应该下降,”莫札法里恩说。
