多吃粗粮可以帮助你活得更久吗
关键字： 粗粮
时间： 2016-06-14 10:04:33
健康专家长期以来一直敦促人们交把精细麦换成全麦谷物来吃,和新的研究表明,这个建议可能会帮助你活得更长。研究人员发现,那些每天吃三份或更多的粗粮过早死亡的风险降低了20%在研究期间,比起那些吃得少或没有份的谷物。
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研究作者Qi Sun说：“全谷物的摄入量越高,死亡率越低,尤其是死于心血管疾病。”他是哈佛大学的营养学副教授陈T.H.公共卫生学院在波士顿。全谷物的得名是由于它们含有整个粮食内核,包括麦麸(外壳)、细菌(营养丰富的核心)和胚乳(中间层)。全麦食物包括全麦面粉、燕麦片、糙米和全麦片。
精制谷物时,他们一直在研磨过程中,麸皮和胚芽,以及纤维,铁和维生素B。白面包、米饭和白色的面粉都是细粮,据美国农业部(USDA)。Sun和他的同事们回顾了12的结果以及研究数据来自全国健康和营养调查(NHANES)。这些研究包括近800000名男性和女性进行了访问。研究人口来自美国、英国和斯堪的纳维亚国家。研究了1971年到2010年。在研究期间,有近98000人死亡记录。
这项研究无法直接的因果关系。但是审查表明过早死于心脏病和中风的风险下降了大约25%,当人们有三份全谷物(48克总)日报,比起那些吃得少或没有份的谷物。死于癌症的风险似乎减少约15%,这项研究的作者说。Sun说,许多可能性可以帮助解释为什么全麦消费似乎影响死亡风险。全谷物富含纤维素,所以他们可以帮助调节血糖和改善血液胆固醇水平,可降低心脏病和糖尿病的风险。纤维也让饱腹感,所以你可以吃更少的热量,保持健康的体重,降低心脏疾病的风险,他补充说。
基于研究发现,Sun说,低碳水化合物饮食,忽视对健康的好处全谷物“应采取谨慎态度,”由于可能的心脏病的风险更高。48克的全麦人们可以吃三片全麦面包,例如。一个注册营养师同意报告中的发现。圣路易斯华盛顿大学的营养科主任Connie Diekman说：“这项研究的结果提供支持包括三份粗粮膳食指南建议在我们的日常饮食,与许多流行的饮食,本研究支持全谷物对健康的好处,而不是流行的看法,谷物是肥胖的原因。”
一些自然也全谷类食物,如麦片、藜麦、糙米、燕麦片、碾碎的干小麦、野生稻和爆米花。美国农业部说,你不能判断一个全麦食物的颜色。该机构指出,某些说明,如100%的小麦,包装并不意味着产品是用全谷物。检查成分列表是否正确。这项研究发表在6月13日的《循环》杂志上。
