植物性饮食可以降低2型糖尿病的风险
关键字： 植物性饮食 糖尿病 风险
时间： 2016-07-05 14:50:01
近日，一项最新研究发现，以蔬菜为主的植物性饮食可以大大降低患2型糖尿病的发展，该研究结果发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上。
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“这项研究强调,甚至适度饮食变化的方向健康的植物性饮食可以发挥重要作用的预防2型糖尿病,”哈佛大学营养系的博士后Ambikas Satija在一份新闻稿中说。“这些发现提供进一步的证据来支持当前饮食对慢性病预防的建议。”
Satija和同事评估数据从护士健康研究(1984 - 2012年,女人,n = 1984),护士健康研究2(1991 - 2011年,女人,n = 1991)和卫生专业人员随访研究(1986 - 2010年,男性,n = 40539),以确定整个植物性饮食和健康之间的联系和影响健康的植物性饮食与2型糖尿病的发病率。植物性饮食指数被用来评估参与者的饮食接收更高的分数与植物性食物和动物性食物得到较低的分数。
全谷类、水果、蔬菜、坚果、豆类、蔬菜油和茶/咖啡被认为是健康的植物性食物和果汁,含糖饮料、精制谷物、土豆和糖果/甜点被认为是不健康的植物性食物。动物脂肪的肉、奶、蛋、鱼、海鲜、肉类(家禽和红肉)和杂项动物性食物被认为是动物食品集团。
2型糖尿病发病率呈负相关的所有参与者之间的一个全面的植物性饮食指数;调整后减体重指数的关系但仍然重要。健康的植物性饮食显示强逆与2型糖尿病、2型糖尿病之间有一个积极的关系和不健康的植物性饮食。
与低坚持植物性饮食相比,低在动物性食品中,高坚持饮食是与2型糖尿病的风险降低了20%。健康的植物性饮食有关风险降低了34%,而不健康的植物性饮食与风险增加了16%。
“转变饮食模式更高的植物性食物,如蔬菜,水果和全谷物,豆类,坚果和种子,和更低的动物性食品,尤其是红肉和加工肉类,可以带来实质性的好处在减少2型糖尿病的风险,”研究员弗兰克·b·胡,医学博士,博士,哈佛大学营养和流行病学教授T.H.陈公共卫生学院在发布会上说。
