食用红肉与肾功能衰竭有关
关键字： 红肉 肾功能衰竭
时间： 2016-07-18 10:15:06
新研究发表在《美国肾脏病学会杂志》上,研究食用红肉的长期影响肾脏健康。他们的研究结果证明当前谨慎建议关于红肉和器官的健康。红肉,如牛肉、羊肉、猪肉,可以包含作为健康饮食的一部分。但是,与许多饮食组件一样,最好是限制一下，不宜吃多。
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例如,美国癌症研究协会推荐吃不超过每月18盎司的红肉,因为它与某些癌症,包括胃癌有关。一项研究发表在2012年《美国医学会杂志》,记录了23926例死亡和得出结论,食用红肉与增加心血管疾病和癌症死亡率的风险。目前的研究中,进行Duke-NUS医学院,看到瑞典当新加坡国立大学公共卫生学院,进一步研究红肉的潜在影响肾脏健康。
肾脏疾病患病率上升
越来越多的人正在患上慢性肾脏疾病(CKD);在全球范围内,约有5亿人有慢性肾病。许多CKD患者发展为终末期肾病(ESRD)。这是一个严重的状况,需要肾透析或移植。目前,减少蛋白质的摄入也建议CKD患者缓慢进展的迹象。然而,不同的蛋白质来源的角色在ESRD的发展还没有被调查。
研究员Woon-Puay Koh和她的团队钻研中国新加坡健康研究的数据,其中包括超过63000名成年人,45 - 74岁。他们联系与新加坡肾脏注册表的数据,该基金持有所有新加坡ESRD患者的记录。总体目标是发现的角色不同的蛋白在肾脏的健康结果。“我们开始了我们的研究看到什么建议应向一般人群慢性肾病患者或担心他们的肾脏健康有关类型或来源的蛋白质摄入量,”Koh解释道。
在中国,主要的红肉是猪肉,占97%的红肉的摄入量。其他受欢迎的蛋白质来源包括鸡蛋、奶制品、贝类、鱼类、大豆、豆类和家禽。参与者平均随访15.5年。在此期间,发生ESRD 951例;合成数据显示一个明确的趋势。红肉摄入剂量依赖性增加ESRD的风险。个人消费红肉的最高金额-前25% - 40%的风险更高发展ESRD至少比那些食用红肉——底部25%。其它来源的蛋白质——鱼、鸡蛋、乳制品和家禽,没有显示出对ESRD的发展。此外,大豆和豆类似乎稍微防护作用。
少吃红肉可以降低风险
研究人员估计,每周更换一份红肉有不同的蛋白质来源ESRD的风险减少了62%。这些结果支持其他最近的研究,给他们增加体重。例如,日本曾有一项研究发现,地理区域更多的动物蛋白消费较高的迹象。同时,护士健康研究在美国发现,红肉和加工肉类的摄入量较高的个体有较高的风险估计的肾小球滤过率下降,肾脏功能的测量。虽然红肉可以多种多样的饮食健康的组成部分,当前和先前的研究表明,人在患肾脏问题的风险可能会受益于减少摄入量。
