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意见建议:可饮用猪脑蛋花汤。材料:猪脑、蛋白、绍兴酒、姜、其它调味料。作法:先将猪脑放在冷水中漂洗一下,剔去筋,再用筷子戳碎,拌绍兴酒。鸡蛋打在碗中,取出蛋黄,留蛋白备用。锅内烧热汤,略加姜去腥,先将猪脑倒入,再慢慢倒入蛋白,稍加调味料即可。
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