研究发现饱和脂肪酸会减短寿命
关键字： 饱和脂肪酸 寿命
时间： 2016-07-06 11:00:02
把黄油、人造黄油和高脂肪的乳制品:一项新的研究支持了这个观点,这些“饱和脂肪”对你有害。之后的研究中,超过126000人30年来,发现那些吃了大量的饱和脂肪和反式脂肪比那些坚持早死更健康的不饱和脂肪。不饱和脂肪包括植物、未经加工的脂肪,如发现在橄榄油,菜籽油和大豆油,这项研究的作者解释道。
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波士顿哈佛公共卫生学院的Frank Hu博士所领导的研究小组总结：“这些发现支持当前饮食建议更换与不饱和脂肪、饱和脂肪和反式脂肪。”一个营养学家认为这项研究将有助于澄清混乱许多消费者对膳食脂肪。
纽约市勒诺克斯山医院营养学家Sharon Zarabi称：“有一个普遍的误解,吃膳食脂肪使你获得身体脂肪,重要的是分析你吃什么——他们是氢化脂肪加上精制碳水化合物(例如,白面包)还是不饱和植物来源?”在新的研究中,Hu的团队使用数据从正在进行的两项研究涉及美国护士和卫生专业人员的饮食和健康追踪数十年。参与者的饮食脂肪摄入是评估在研究的开始,然后每隔两到四年。他们的饮食和健康随后32年。
在随访期间,33300多名参与者死亡。Hu的团队报道,吃更多的饱和脂肪和反式脂肪与研究期间死亡的风险更高。例如,对于每上升2%,反式脂肪的摄入量,也在研究期间死亡的几率要高16%,研究人员发现。反式脂肪是一个特别不健康的膳食脂肪形式,正逐渐被淘汰的美国食品供应,该研究的作者指出。同样,每增加5%的饱和脂肪摄入量和死亡的风险增加8%在研究期间,调查结果显示。但相反的是真正的与植物性不饱和脂肪。在这种情况下,吃大量的多不饱和或不饱和脂肪与死亡风险降低11%到19%在研究期间。
多不饱和脂肪包括大多数植物性油脂中的ω- 6脂肪酸和ω- 3脂肪酸的鱼类和大豆和油菜籽油,Hu的团队表示。大量摄入这两种类型的脂肪似乎与更长的寿命,研究人员说。将你的饮食从饱和不饱和脂肪可能会真正的健康福利,这项研究建议。研究人员发现,用等效代替只有5%的热量来自饱和脂肪卡路里多不饱和或不饱和脂肪与死亡的风险降低27%和13%,分别在研究期间。不过,Hu的团队强调,这项研究是观察性——它无法证明某些类型的膳食脂肪影响一个人的死亡几率超过一个特定的时期。这项研究在线发表在7月5日的《JAMA内科》上。
