研究认为吃红肉会减短寿命
关键字： 红肉 减短 寿命
时间： 2016-08-02 09:30:01
如果你把红肉作为蛋白质的主要来源,你的寿命会减短,一项新的研究表明。人更多的植物来源的蛋白有一个整体降低早逝的风险比那些消耗很多动物蛋白,研究人员说。然而,并非所有的动物蛋白质携带相同级别的风险,首席研究员Mingyang Song博士说。他是哈佛公共卫生学院T.H.营养研究员在波士顿。
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和许多吃红肉也有饮酒和吸烟等不良习惯,研究人员说。“我们发现蛋白质从红色肉类,特别是加工红肉与死亡率密切相关,”他说。“鱼或鸡肉的蛋白质不是真的与死亡率有关。”研究发现提出充分理由包括更在日常饮食中植物蛋白:
1.每增加3%植物蛋白在日常饮食,参与者因各种原因而死亡的风险降低了10%,与心脏相关的死亡风险降低12%,研究人员发现。
2.参与者因各种原因而死亡的风险增加了2%,与心脏相关的死亡风险增加8%每增加10%的动物蛋白每日总热量。
3.交换3%的热量来自动物蛋白和植物蛋白降低过早死亡的总体风险,基于动物蛋白的类型替换。
4.早死的风险下降34%,如果人们少吃加工红肉,少12%,未加工的红肉,少19%,鸡蛋,调查结果显示。加工红肉包括物品,如熏肉、香肠和熟食肉类。
注册营养师和健康健身教练吉姆怀特说这些发现并不令人惊讶。加工肉类含有大量的钠和硝酸盐,与心脏病和癌症。削减脂肪的肉类,特别是红肉,也含有大量的饱和脂肪,胆固醇和额外的卡路里,发言人怀特说,学院营养和营养学。植物蛋白质更健康,含有大量的纤维,抗氧化剂,维生素b,ω- 3脂肪酸和其他良好的营养,但很少卡路里和不饱和脂肪,怀特说。
“我不是一个说停止吃红肉,”怀特说。“但如果有人一周吃三份红肉,我建议切换到鱼或鸡肉,或某种形式的植物性蛋白质。”人们也可以选择减少风险从动物的蛋白质来源,白色补充道。例如,他们可以只吃蛋清,买最瘦的肉,或者选择脱脂牛奶。在这项研究中,歌曲和他的同事们分析了数据从两个大的美国研究,定期追踪参与者的饮食在三十年的随访。每日卡路里摄入量的研究涉及131000多名平均14%的动物蛋白和植物蛋白的4%。
研究参与者倾向于植物蛋白质来源像豆类,豆类,谷类、面包、意大利面和坚果。有趣的是,死亡的风险增加有关动物蛋白只有发生在人与其他不健康的生活方式特征,如肥胖、酗酒、吸烟、缺乏锻炼,这项研究的作者指出。协会消失在参与者与健康的生活方式。和研究不是为了证明吃大量红肉会增加早逝的风险。Song表示,这是因为有健康意识的人倾向于选择更健康的动物蛋白来源。
研究发现不同的结果关于鸡蛋和乳制品,都比不上加工或红肉,但不如鸡或鱼。这一调查结果发布在8月1日在《JAMA内科医学》杂志上。
