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生产厂家：味之素株式会社川崎工厂
适应症： 1、用于制药、食品添加剂、营养强化剂；2、用于生化研究,医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症；3、代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；4、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用,尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物,也用作生化试剂等。5、其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。
